Всем привет!
Сегодня с вами я, Маргарита Нарватова, и в эфире наша постоянная рубрика "Женщины, которые нас вдохновляют".
Настала моя очередь поделиться с вами своей вдохновительницей. И это - тадам - Вероника Белоцерковская. В сети известная как Belonika.
Каждая уважающая себя IT-girls знает ее. Именно из-за нее в Instagram
все чаще вместо привычного #кофе можно встретить #кофекофе, вместо
#фотоног - #ножкойэть, а также благодарности мирозданию и рассказы о
том, что #любимыйнарвалпокаяспала...Всегда довольно резкая в своих
высказываниях Belonika не оставляет равнодушным ни одного из своих
подписчиков. Практически под каждым ее постом разгораются жаркие споры о
том, насколько совместимы (#совместимость) панамы "Hermes", рыжая
помощница Жанна Б. и суровая российская действительность...
Но! Вероника Белоцерковская неоднократно говорила о том, что сравнивать ее лично и ее медийный образ Belonika
бессмысленно и путать их нельзя! Каждый из вас, наши дорогие читатели,
может сам составить свое мнение об этом неоднозначном человеке - вы
можете ее безумно полюбить, можете возненавидеть, можете просто пройти
мимо... Но я уверена, что чем-то она вас зацепит! Как когда-то зацепила
меня. Хотя бы рецептами. Потому что они очень часто гениальны, довольно
просты и совершенно бесподобны...
Немного фактов из жизни Belonika (тут спасибо вездесущей Википедии), а потом перейдем к сладкому :)
"Вероника Борисовна Белоцерко́вская (род. 25 июня 1970 года, Одесса) —
автор популярных кулинарных книг, издатель, предприниматель. Издатель
журнала «Собака.ru». Владелица кулинарной школы на юге Франции.
Популярный блогер Belonika.
Родилась в семье инженера и учительницы русского языка. Детство провела в
Санкт-Петербурге, училась в физико-математической школе № 239. Затем
стала студенткой Ленинградского технологического института. Увлеклась
мультипликацией и поступила на Высшие режиссёрские курсы по
специальностям режиссёра-аниматора и художника-постановщика на курс Юрия
Норштейна. До 2003 года занималась в основном рынком телевизионной
рекламы, совладелец и генеральный директор агентства «Трэнд
Санкт-Петербург». Лауреат премии «Медиаменеджер России» 2004 года в
номинации «Журналы». Владела журналами «Time Out Москва» и «Time Out
Петербург» до продажи их в 2014 году медиахолдингу «С-Media».
Была замужем за художником Яном Антонышевым (группа «Старый город»),
несколько лет носила фамилию Антонышева; есть сын от этого брака.
Последующим браком замужем за предпринимателем Борисом Белоцерковским,
имеет двух сыновей от этого брака.
Живёт в России и Франции. На телеканале «Домашний» выходит видеоверсия
кулинарных рецептов Вероники Белоцерковской. В феврале 2014 года на
канале СТС вышел телевизионный фильм «Пропрованс. Драматические истории»
с участием Белоцерковской. В 2014 году Белоцерковская снялась в
ироническом видеоклипе группы «Ленинград» «Патриотка».
Издания
• Рецептыши
• Диетыши
• Про еду. Про вино. Прованс
• Гастрономические рецептыши
• Сделано в Италии. Гастрономические рецепты. В двух томах.
• #Пастапаста
• #Мясомясо
• Все под елку
Ну а теперь сладкое :)
Я обожаю ее рецепты. Особенно выпечку. Безусловно, мои фавориты -
морковный пирог, пирог с оливковым маслом и пирог с апельсиновым
конфитюром. При этом я очень часто меняю недостающие ингредиенты тем,
что есть. И от этого блюда получаются не менее замечательными!
Готовить мы будем пирог с оливковым маслом из книги "Гастрономические рецептыши" (его также можно найти в блоге Belonika).
Нам понадобится для разъемной формы 28 см в диаметре:
- 300 г просеянной муки
- 150 мл оливкового масла
- 150 мл молока
- 200 г сахарной пудры
- 200 г орешков пинии (или хороших кедровых) - я чаще всего использую
грецкие орехи, в этот раз пекла с фисташками (получилось невероятно
вкусно!!!)
- 3 яйца
- 2 желтка (в этот раз я делала по рецепту, но обычно обхожусь 4 яйцами)
- 7 г (пакетик) разрыхлителя
- чуть соли
"Муку просейте сквозь сито, добавьте в нее разрыхлитель.
Яйца и желтки взбейте с сахаром добела.
В желтки с сахаром влейте молоко и оливковое масло, хорошо перемешайте.
Влейте смесь в муку, киньте 200 г орешков и окончательно вымешайте.
Итоговая консистенция негустой сметаны."
Разъемную форму смажьте кисточкой оливковым маслом и сделайте
"французскую рубашку" (легкую "вуаль" из муки по всей поверхности
формы), аккуратно влейте тесто.
Если остались орехи - украсьте сверху.
Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 40-50.
Поглядывайте.
Готовность пирога проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой.
Такой пирог получился у меня:
И в разрезе (я свой даже не успела кусочками сфотографировать - улетел
за минуты, что, бесспорно, подтверждает его вкусовые качества)!
Пирог невероятно простой и очень вкусный! Попробуйте, вам понравится!
Приятного чаепития!
